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カポナータ☆

2016/2/16
カポナータ☆カポナータ☆カポナータ☆カポナータ☆カポナータ☆
簡単に言うと「野菜のトマトソース煮」です。

今日は、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ナスで。
適当に小ぶりの大きさに切って。

鍋かフラパンにオリーブオイルとにんにく一欠片。
香りが立ったら玉ねぎから入れます。
玉ねぎが少し柔らかくなったら、他の野菜を全部入れます。
塩こしょう少々。
しばらく焦がさないで炒めます。
全部が少し柔らかくなったら、カゴメのカットトマトと、あればドライトマトかトマトピューレ入れます。
混ぜながらグツグツ煮ます。
好きな柔らかさになったら味を見て、塩こしょうで仕上げます。
少し甘みが欲しかったのでハチミツ入れてみました。

美味しく出来上がりました♡

超簡単‼︎☆
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